マルゴーに2021年末に出来た新しいレストラン、Au Marquis de Termeに行ってきました！
メドックの格付けワイナリーの一つでもあるChâteau Marquis de Terme（シャトー・マルキ・ド・テルム）内のレストランです！
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写真＋コメント
レストランの入り口は二か所。
私たちは駐車場から一番近い扉から入りました。
ワイナリーの庭側からでも入ることが出来ます。
私たちが案内されたのは、庭側の扉の傍。
真冬だったのでちょいと寒い。
レストランには12時ちょうどに入ったので、写真に人は写ってませんが、満席になってました。
二階にも人が案内されてたから、二階もあるっぽい。
トイレに行くついでに見ようと思ったけど、ちょっとのんびりしすぎて時間なくなったから次回へ持ち越し。
メニュー
コースメニューとアラカルトがありました。
コロナ禍の影響もあり、QRコードを読み取ってメニューを見るシステム。
wifiも設置されてたので、外国の携帯電話でも見ることができました。
前菜・メイン・デザートのランチコース25€。
これは決め打ちのランチのみのコースです。
そして私たちが食べた39€のコース。
これはディナーでも頂けるみたい。
前菜・メイン・デザートが2種類ずつから選べます。
さらに70€のフルコース。
これは前菜・魚・肉・チーズ（8€追加）・デザート・デザートのコース。
一度夜に来てゆっくり食べたいなぁと思う。
ワイン＆お通し
折角ならと、ワイナリーのワインをいただく事にしました。
まずはプロヴァンス地方で造られるロゼワイン。
ロゼワインはこの場所で造られていませんが、マルキ・ド・テルムのものを頂きました。
まずはお通しが出てきました。
Courge spaghettiって日本語で何ていうの？
スパゲティズッキーニ？ズッキーニなんやけど、果肉がスパゲティみたいに細く取れるやつ。
マスタード、レモン、ピモンデスプレットがスパゲティズッキーニに包まれてた。
これ！めっちゃ！おいしかった！
めっちゃバランスよくて、今後の料理に期待できる一品でした。
前菜
Le Topinambour
Rôti, oeuf parfait et crème de topinambour relevé à l’huile de noisettes du Moulin de la Veyssière
キクイモのお料理です。
半熟卵と書いてあると食べたくなる私。
そしてキクイモが前面に推されている料理というのも気になる。
まったりしたソースで、見た目以上にお腹にたまる。
でも美味しかったのでさらっと頂けました。
ちなみに他のチョイスはビーツとフォアグラ。
友人はフォアグラ食べてましたが、写真撮らせてもらうの忘れてました…。
結構大きくて、友人は食べきれてなかった。一口貰ったけどめっちゃおいしかった！
メイン
La Volaille
Ballotine de poulet « Brasserie » aux pistaches, chou vert braisé et jus de rôti
鶏肉のバロティーヌです。
鶏肉の中には鶏肉のミンチとピスタチオが。
見た目はビストロ料理やけど、めっちゃ凝ったお料理でした。
ピスタチオってこんなにも鶏肉に合うのね…！
友人が頼んだのはL’Esturgeon
Le pavé rôti, viennoise au parmesan, endives braisées, sauce vigneronne et ‘Ginger lime »
チョウザメ。
これもおいしそう。
そしてやっぱりお肉より魚のが量少ないよね。次回は魚頼もうかなぁ。
デザート
Le Praliné et le Citron
Moelleux praliné, « Lemon curd », mousse au praliné et citron confit
デザートは二人ともプラリネとレモンを。
このチョイスは正解でした！
結構酸味の効いた檸檬ソースと、レモンアイス。
お腹ぱんぱんやったけど、しんどくなく食べれたのは、めっちゃ美味しかったってことよね。
食後
自家製のフィナンシェとフランボワーズのパートドフリュイ。
あんまりグミっぽい食感のもの好きじゃないけど、ここまで美味しかったからパート・ド・フリュイも食べてみた。
ジューシーで確かにおいしい…！
そしてコーヒーも。
うんうん、マルゴーにこういう系統のレストランなかったしそら流行るよね。
ボルドーからも1時間かからず来れるし。
ランチ時間2時間あって、のんびり食べよーって言ってたんやけど、気が付いたら一瞬で2時間終わってた！
心地の良い空間と、サービスも良かった。
友人がアレルギーあるのを事前に伝えてたんやけど、料理運んできてくれたときに「シェアするのは遠慮してね、ご友人の料理にはアレルギー食材はいってるから」と一言添えてくれたり。
アレルギー食材の入ったものは変えてくれるし、メニューチョイス時にも言ってくれるし。
安心感がはんぱなかった！
レストラン情報
住所：Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux
電話：+33 5 57 08 25 33
営業時間：水曜定休日
| 月曜日 | 12:00–14:00, 19:30–21:30 |
| 火曜日 | 12:00–14:00 |
| 水曜日 | 定休日 |
| 木曜日 | 12:00–14:00, 19:30–21:30 |
| 金曜日 | 12:00–14:00, 19:30–21:30 |
| 土曜日 | 12:00–14:00, 19:30–21:30 |
| 日曜日 | 12:00–14:00 |
その他いろいろやってます
以前行っていたレストランブログ
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