ボルドーといえば、カヌレですよね！

ご存じの方も多いかと思いますが、

カヌレはボルドー発祥のお菓子です。

カヌレの歴史

ボルドーは昔からワイン造りをしていました。

醸造の一番最後に行うのが「コラージュ」。

（コラージュについては、もう一つのブログで書いたので

よかったら見てください。

コラージュで余った黄身で造ったのがカヌレと言われています。

当時から貿易を行っていたボルドーでは、質のいい小麦粉やラム、バニラも手に入ったのもその理由の一つです。

カヌレ屋、Baillardran

カヌレ専門店がボルドーにはいくつかありますが、そのうちの一つ。

バイヤルドランというお店です。

ベースはカヌレ屋さんですが、マカロンなども売っています。

このお店の特徴は「どこにでもある」ことと

「イートインができる」ことでしょうか。

駅や空港、中心地にもいたるところにあるお店です。

イートインができて、コーヒーを頼めば小さなカヌレがついてきます。

実は、ポイントカードを発行しているんです。

お店側からは何も言ってくれないですが、こちらからお願いすると作れます。

支払いの際にカードを渡すと、ポイントがたまり、たまったポイントはいつでも使えるシステム。

そして、誕生日近くになると5ユーロの商品券が届きます！

店舗はボルドー市内だけで12店舗もあります。

そして近隣の町等も含めると19店舗。

（2019年7月現在）

ボルドーを歩いていると確実に見つけられると思います！

実は、このお店は決してカヌレが一番おいしいお店ではありません。

でも使い勝手の良さは一番。

空港や駅など、フラっとカフェするにはとてもよいので、おすすめです。